Запись на теоретический курс

Мало молока? Ешьте чеснок!

Сегодня я «разрешила» еще одной маме есть чеснок. И поняла, что надо про это написать пост.
Многие мамы боятся есть чеснок во время кормления грудью, потому что запуганы окружающими (и даже врачами). «Молоко станет горьким, ребенок откажется от груди». Мне лично в этом месте всегда интересно, почему же отказываются от груди те дети, мамы которых не ели чеснок. Ну да ладно.

Итак, первый вопрос, который стоит перед нами: а действительно ли испортится вкус молока? Чувствуете, НЛП в действии? «Испортится». Вот когда вы в салат или в суп добавляете чеснок, они у вас портятся от этого? Давайте зададим правильный вопрос и он выглядит так: действительно ли чеснок меняет вкус молока? Да!
Множество исследования это доказали: эфирные масла чеснока проникают в грудное молоко и придают ему характерный запах и вкус. (см., например, Scheffler L, Sauermann Y at all, 2016), где товарищи химико-аналитическим методом с использованием газовой хроматографии-масс-спектрометрии, а также с помощью сенсорного анализа (не спрашивайте меня, что это такое и как выглядит) доказали, что явный запах появлялся в грудном молоке примерно через 2,5 часа после употребления чеснока, и анализы это подтвердили.
Или в этом исследовании, где тоже пишут о том, что максимальная концентрация летучих метаболитов чеснока в молоке была спустя 1-3, 5 часа (Scheffler L, Sharapa C, Buettner A. 2018).

Хорошо, мы видим, что действительно чеснок меняет вкус молока. И вопрос номер два: но почему дети должны отказываться от этого вкуса? Вам лично вкусно есть чеснок? Признавайтесь) Конечно, это вкусо-ароматическая пряность, которая возбуждает аппетит и ублажает наши вкусовые сосочки.
Еще в 1991 г. было замечено, что и младенцам тоже нравится молоко со вкусом и запахом чеснока: именно в те моменты, когда концентрация эфирных масел достигала пика в грудном молоке, дети дольше сосали грудь, чем в те периоды времени, когда мама чеснок не ела. (Mennella JA, Beauchamp GK, Pediatric Research,1991г).
Исследователи на этом не остановились, и провели в 1993 г. интересное исследование среди трех групп диад мама-малыш. Что выяснилось? Во-первых, дети снова демонстрировали явное изменение поведения (сосали грудь дольше и высасывали больше молока), когда мамы употребляли чеснок. Во-вторых, ученые исключили влияние мам на поведение детей. Это было важно сделать, так как была гипотеза, что мамы, участвующие в исследовании, побуждали детей сосать больше, когда ели чеснок. Ученые просто выдали мамам капсулы. И женщина не знала, что там внутри: мел или чеснок. Но ребенка-то не обманешь. «ММММ, - говорили дети, облизываясь до ушей. – Сегодня опять вкусняшка!». В-третьих, вау-эффект снижался, если мамы употребляли чеснок на регулярной основе, то есть они постоянно имели «чесночное» молоко. Но снова появлялся после некоторого перерыва.

Ну и для того, чтобы снять последние опасения у тех мам, кто всё еще не воодушевился вкусной и здоровой приправой, расскажу о том, что пищевые предпочтения ребенка по последним данным (например, см. свежий систематический обзор Spahn JM, Callahan EH at all, 2019 г., о влиянии материнской диеты на передачу вкуса амниотической жидкости и грудному молоку и реакции детей) закладываются начиная с беременности матери и продолжаются в период исключительно грудного вскармливания и далее в сочетании кормления грудью с твердой пищей. Во всяком случае, по некоторым продуктам, включая чеснок, есть такие данные. Так что, если вы употребляли чеснок по время беременности, ваш малыш уже знаком с этим вкусом через околоплодные воды и обрадуется старому знакомому в новой грудной упаковке.

Ну и напоследок. Лайфхак для консультантов.
Я как любитель (или мастер) неожиданных решений, работая с мамой по проблеме «мало молока», иногда предлагаю есть 2-3 раза в неделю чеснок, добавляя его в пищу. Во-первых, это дарит радость вкусной еды женщине, а положительные эмоции для мамы очень важны. Во-вторых, более активное, длительное сосание груди стимулирует лучшую выработку молока, и можно быстрее избавляться от смеси.

Пруффы:
1. https://www.nature.com/articles/pr1993883
2. https://academic.oup.com/ajcn/article/109/Supplement_1/1003S/5456696
3. https://www.mdpi.com/2218-1989/6/2/18
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/...
5. https://pediatrics.aappublications.org/content/88/...

Подготовила: Маргарита Дик, консультант АКЕВ, куратор ШОК

12.06.2021