Мало молока? Ешьте чеснок!

Итак, первый вопрос, который стоит перед нами: а действительно ли испортится вкус молока? Чувствуете, НЛП в действии? «Испортится». Вот когда вы в салат или в суп добавляете чеснок, они у вас портятся от этого? Давайте зададим правильный вопрос и он выглядит так: действительно ли чеснок меняет вкус молока? Да!
Множество исследования это доказали: эфирные масла чеснока проникают в грудное молоко и придают ему характерный запах и вкус. (см., например, Scheffler L, Sauermann Y at all, 2016), где товарищи химико-аналитическим методом с использованием газовой хроматографии-масс-спектрометрии, а также с помощью сенсорного анализа (не спрашивайте меня, что это такое и как выглядит) доказали, что явный запах появлялся в грудном молоке примерно через 2,5 часа после употребления чеснока, и анализы это подтвердили.
Или в этом исследовании, где тоже пишут о том, что максимальная концентрация летучих метаболитов чеснока в молоке была спустя 1-3, 5 часа (Scheffler L, Sharapa C, Buettner A. 2018).

Хорошо, мы видим, что действительно чеснок меняет вкус молока. И вопрос номер два: но почему дети должны отказываться от этого вкуса? Вам лично вкусно есть чеснок? Признавайтесь) Конечно, это вкусо-ароматическая пряность, которая возбуждает аппетит и ублажает наши вкусовые сосочки.
Еще в 1991 г. было замечено, что и младенцам тоже нравится молоко со вкусом и запахом чеснока: именно в те моменты, когда концентрация эфирных масел достигала пика в грудном молоке, дети дольше сосали грудь, чем в те периоды времени, когда мама чеснок не ела. (Mennella JA, Beauchamp GK, Pediatric Research,1991г).
Исследователи на этом не остановились, и провели в 1993 г. интересное исследование среди трех групп диад мама-малыш. Что выяснилось? Во-первых, дети снова демонстрировали явное изменение поведения (сосали грудь дольше и высасывали больше молока), когда мамы употребляли чеснок. Во-вторых, ученые исключили влияние мам на поведение детей. Это было важно сделать, так как была гипотеза, что мамы, участвующие в исследовании, побуждали детей сосать больше, когда ели чеснок. Ученые просто выдали мамам капсулы. И женщина не знала, что там внутри: мел или чеснок. Но ребенка-то не обманешь. «ММММ, - говорили дети, облизываясь до ушей. – Сегодня опять вкусняшка!». В-третьих, вау-эффект снижался, если мамы употребляли чеснок на регулярной основе, то есть они постоянно имели «чесночное» молоко. Но снова появлялся после некоторого перерыва.

Ну и для того, чтобы снять последние опасения у тех мам, кто всё еще не воодушевился вкусной и здоровой приправой, расскажу о том, что пищевые предпочтения ребенка по последним данным (например, см. свежий систематический обзор Spahn JM, Callahan EH at all, 2019 г., о влиянии материнской диеты на передачу вкуса амниотической жидкости и грудному молоку и реакции детей) закладываются начиная с беременности матери и продолжаются в период исключительно грудного вскармливания и далее в сочетании кормления грудью с твердой пищей. Во всяком случае, по некоторым продуктам, включая чеснок, есть такие данные. Так что, если вы употребляли чеснок по время беременности, ваш малыш уже знаком с этим вкусом через околоплодные воды и обрадуется старому знакомому в новой грудной упаковке.

Ну и напоследок. Лайфхак для консультантов.
Я как любитель (или мастер) неожиданных решений, работая с мамой по проблеме «мало молока», иногда предлагаю есть 2-3 раза в неделю чеснок, добавляя его в пищу. Во-первых, это дарит радость вкусной еды женщине, а положительные эмоции для мамы очень важны. Во-вторых, более активное, длительное сосание груди стимулирует лучшую выработку молока, и можно быстрее избавляться от смеси.

Пруффы:
1. https://www.nature.com/articles/pr1993883
2. https://academic.oup.com/ajcn/article/109/Supplement_1/1003S/5456696
3. https://www.mdpi.com/2218-1989/6/2/18
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/...
5. https://pediatrics.aappublications.org/content/88/...

Подготовила: Маргарита Дик, консультант АКЕВ, куратор ШОК