Исследователи наблюдали за тем, как дети реагировали на вкусы моркови или капусты вскоре после того, как их проглотили матери. Плоды, подвергшиеся воздействию моркови, демонстрировали больше реакций «смеющегося лица», в то время как те, кто подвергался воздействию капусты, демонстрировали больше реакции «плачущего лица».
Результаты этого исследования могут способствовать нашему пониманию развития вкусовых и обонятельных рецепторов человека.
Исследователи также считают, что то, что едят беременные женщины, может влиять на вкусовые предпочтения детей после рождения и потенциально иметь значение для формирования здоровых пищевых привычек.
Ряд исследований показал, что дети могут ощущать вкус и запах в утробе матери, но они основаны на послеродовом опыте. А данное исследование впервые увидело эти реакции до рождения.
Ученые считают, что многократное воздействие вкусов до рождения может помочь установить предпочтения в еде после рождения, а это важно, когда речь идет о здоровом питании.
Детали.
Исследовательская группа сделала УЗИ матерей в возрасте от 18 до 40 лет на 32-й и 36-й неделе беременности, чтобы увидеть реакции лица плода на вкус капусты и моркови.
Матерям давали одну капсулу, содержащую примерно 400 мг порошка моркови или 400 мг капусты, примерно за 20 минут до каждого сканирования. Их попросили не употреблять пищу или ароматизированные напитки за час до сканирования.
Матери также не ели и не пили ничего, содержащее морковь или капусту, в день сканирования, чтобы контролировать факторы, которые могут повлиять на реакции плода.
Лицевые реакции, наблюдаемые в обеих группах вкуса, по сравнению с нерожденными детьми в контрольной группе, которые не подвергались воздействию ни одного вкуса, показали, что воздействия даже небольшого количества ароматизатора моркови или капусты было достаточно, чтобы вызвать реакцию.
Теперь ученые начали последующее исследование с теми же детьми после рождения, чтобы увидеть, влияет ли влияние вкусов, которые они испытали в утробе матери, на их принятие различных продуктов.
Пруф: Flavour Sensing in Utero and Emerging Discriminative Behaviours in the Human Fetus, Psychological Science (2022).
